* Kartoffeln kochen und kühlen lassen
* Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden
* Sehr kräftige Bouillon über die Kartoffeln giessen (ca. 1dl)
* 1 fein gehackte Zwiebel beigeben
* Senf
* Mayonnaise (ca. ½-Tube)
* Gehackte Kräuter (z.B. Petersilie)
* Reichlich Kräuteressig zugeben (es darf schon recht sauer sein)
* Alles gut mischen
* Mit wenig Rahm noch etwas verfeinern