"Räbli" halbieren. Hälften je nach Grösse wieder halbieren oder dritteln und in "mundgerechte" Stücke schneiden.

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In wenig, leicht gesalzenem Wasser, (ca. 1-2cm.Wasser, ca. 1halb. Kaffelf. Salz) weich kochen.

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Ein Kaffelöffel Mehl mit Milch anrühren (ca. 1 dl) und zu dem Gemüse und Gemüsesud geben.
Sorgfälltig, d.h. auf sehr kleiner Stufe, aufkochen. Wird das "Sösseli" zu dick, fügst du Milch bei.

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Abschmecken mit Streuwürze und MUSKAT ... doch auch der mit Mass!

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Zu diesem Gemüse passt sehr gut auch frischer Schnittlauch.